Гастрономическая карта

В Брейтове сотрудники агрозоокомплекса «Лесной берег» восстановили рецепт пирога Ситского края. Пирог включили в гастрономическую карту региона. Туристы смогут попробовать его в весенне-летнем сезоне 2018 года.

«В Брейтове туристы традиционно пробуют блюда из рыбы. Нам захотелось предложить им десерт. Мы стали изучать традиции, спрашивать у старожилов. Все нам говорили про брейтовский пирог. Рецепт у каждой семьи сохранился свой. Мы готовили по разным и нашли золотую середину», — рассказала директор агрозоокомплекса «Лесной берег» Ксения Радченко. По рецепту в пирог добавляют ягоды, собранные в местных лесах, и запекают их в тонком слое сметанного теста.

В марте брейтовский пирог презентовали на международной выставке «Интурмаркет» в Москве. По мнению заместителя главы Брейтовского района Елены Мыновой, гастрономический специалитет поможет привлечь туристов в Брейтово: «Если раньше мы ориентировались на рыбаков и охотников, то сейчас стараемся привлекать людей, увлекающихся спортом и активным отдыхом, семьи. В большей степени для них мы вспоминаем гастрономические секреты наших предков».

Читайте также: «В Ярославском зоопарке вышли из спячки медведи Ума и Топтыгин».

Департамент туризма Ярославской области презентовал региональную гастрономическую карту «Путешествие за вкусом». Ее, согласно данным на сайте госзакупок, за 499 тысяч рублей разработало ООО «Волга-тур». По мнению директора департамента туризма Юлии Рыбаковой, карта поможет самостоятельно составить «вкусный» маршрут по региону.

Гастрономическая карта — это, во-первых, сайт yareda.ru, где собраны «вкусные места», тематические события, маршруты, новости и рецепты. Во-вторых, это специализированный буклет, который можно найти в Штаб-квартире союза городов Золотого кольца и туристических центрах региона. Дополнительно действует календарь гастрономических событий.

Гастрономическая карта в цифрах

41 гастрономический объект

13 гастрономических маршрутов

10 гастрономических брендов

8 событий

16 традиционных рецептов

Среди специалитетов на карте эскарго по-переславски, хвойный лимонад, вятские огурцы, угощение из печки в кацкой деревне, луковый мармелад, ростовская медовуха и ярославский шоколад. «Это первый этап реализации проекта, — сказала Юлия Рыбакова. — Он объединил те предложения, которые уже сегодня представлены на туристическом рынке. Гастрономическая карта будет расширяться и наполняться новыми продуктами и предложениями». В числе маршрутов на карте «Трактирный квест» в Ярославле и «Гуляем и едим» в Угличе. Можно заказать готовое предложение или разработать свое: посетить фермерские хозяйства, производства, проследить, как сырье превращается в продукт.

Читайте также: «Для гастрономических туристов в регионе запустили маршрут «Ярославское угощение».

Из документов закупки следует: гастрономическая карта нужна для повышения привлекательности региона в глазах туристов, увеличения турпотока, популяризации гастрономических ресурсов области и привлечения внимания инвесторов.

Победитель конкурса должен будет проанализировать, что есть в регионе, выявить существующие и потенциальные гастрономические объекты и бренды, собрать заявки участников проекта. Затем составить их паспорта, определить туристический потенциал с учетом доступности, возможности организации проживания и так далее. В итоге должна получиться единая база объектов и продуктов гастрономического туризма в Ярославской области.

Подрядчик также обязан разработать десять новых туристических программ и маршрутов для разных аудиторий: школьники, молодежь и студенты, семьи с детьми, корпоративные клиенты и иностранные туристы.

У гастрономической карты будет свой фирменный стиль и дизайн, единое информационное пространство, сайт с конструктором туров.

После заключения контракта срок исполнения контракта — до 21 декабря 2017 года.

Читайте также: «Дополненная реальность для Демидовского сквера оказалась подозрительно дешевой».