Корова
Кулинарное тревел-шоу «Надо пробовать» и его ведущий Антон Абрезов в 2021 году посетили Ярославль в поисках традиционных рецептов русской кухни.
В этом шоу Антон Абрезов ездит по стране и пытается понять, стоит ли возвращать в XXI веке забытые русские рецепты.
В Ярославле повар приготовил праздничный салат XIX века под названием «Разсол» — это странная смесь оливье, сельди под шубой и винегрета, в составе которой есть говядина.
Именно поэтому съемочная группа посетила фермерское хозяйство «Юрьевское», руководитель которого рассказал о ярославской породе коровы.
— Ярославская порода коров — аборигенная. Еще в царской России ярославские крестьяне путем народной селекции оставляли лучших, и в советское время корова улучшалась генетически. Так получился наш бренд Ярославля, — рассказал Александр Чачин.
Ярославская корова — одна из старейших пород крупного скота, выведенных в России. Узнать коров этой породы очень легко по внешнему виду: например, важный признак — пятна в виде очков на белой морде. При правильном уходе корова дает четыре с половиной тысячи литров молока в год.
— Это пастбищное животное дает прекрасное молоко, которое мы называем «молоко на траве», — поделился директор «Юрьевского».
Также Алекандр Чачин отметил, что ярославская корова — гордость Ярославского края, его прекрасный, требующий защиты и уважения, бренд.
Далее повар отправился в село Вятское за солеными огурцами — важным ингредиентом салата.
Рецепт разсола нашли сотрудники Ярославского музея-заповедника в одном из старых журналов. На первый взгляд, эта закуска может показаться странным блюдом — говядина, сельдь, картофель, свекла, соленые огурцы и яйца в горчичной заправке. Но и современная кухня использует сочетания рыбы и мяса — это называется «серф-энд-терф».
Фото и видео: «Телеканал ЕДА» / YouTube
Читайте новости в социальных сетях! Подписывайтесь на «Яркуб» во «ВКонтакте» и «Телеграме».
Корова вышла к людям в воскресенье, 11 октября. Животное ходило по парковке, но внутрь так и не зашло.
«Доставка свежего мяса и молока в „Глобус“», — пошутил автор ролика.
Откуда пришла корова и нашелся ли ее хозяин неизвестно.
Ранее жители Тутаева пожаловались на коров, гуляющих по кладбищу.
В настоящий момент Елена Андрияновна занимает должность генерального директора фирмы по производству лекарственных препаратов, поэтому не понаслышке знает о проблемах, с которыми сталкиваются руководители животноводческих хозяйств. Кроме того, она заинтересовалась возрождением в ярославских регионах традиционных брендов, среди которых романовская овца и ярославская порода коров.
Александр Чачин — настоящий патриот в животноводстве. Он рассказал, что когда-то на территории Ярославской области было более 130 хозяйств, занимающихся разведением романовских овец. Сейчас их количество критически сократилось: осталось всего четыре хозяйства. Перед «Юрьевским», как и перед всеми ярославцами, стоит важная задача — популяризовать романовскую породу. Широкая огласка позволит продолжать эффективное возрождение породы и облегчит селекционные работы.
«В Юрьевском уже создан племенной репродуктор по романовской овце. Наша следующая цель — племенной завод», — отметил Александр Чачин.
Руководитель «Юрьевского» подчеркнул, что поддержать развитие местной породы может каждый. Для этого необходимо придерживаться осознанного потребления: нужно предпочесть изделия из шерсти романовской овцы или молочную продукцию от ярославской коровы аналогам, произведенным вне ярославского региона. Можно позаботиться о местных фермерских хозяйствах и о возрождении ценной породы и более простым способом. Например, каждому по силам найти информацию о важности сохранения романовки и рассказать об этом общественности. Грамотная информация рождает спрос, который в свою очередь помогает не только поддерживать жизнедеятельность животных, но и развивать, усовершенствовать их.
«Это очень здорово! Таких бы людей побольше, которые о родной ярославской земле беспокоятся. И коровы, и овцы — чего только на ярославской земле нет!» — восхитилась Елена Андрияновна.
Мастерицы фермерского хозяйства показали Елене Терешковой спектакль «Рукавичка», который наделен не только развлекательной, но и назидательной подоплекой. Также они представили свои изделия: игрушки, жилетки, тапочки, головные уборы из натуральной овечьей шерсти. Сотрудники «Юрьевского» подарили Елене Андрияновне игрушку на руку из натуральной шерсти нашей романовской овцы.
В Ростовском районе будут построены современная козоводческая ферма на 1500 голов и животноводческий комплекс на 1900 коров. Соглашение о сотрудничестве в этом направлении между Правительством Ярославской области и компанией «Нива» было подписано в Москве на агропромышленной выставке «Золотая осень» в среду, 4 октября.
Объем инвестиций в проект составит 1,7 миллиарда рублей. Только в этом году объем налоговых отчислений превысит 7 миллионов рублей, в следующем — уже 8 миллионов.
Модернизация и расширение производства на базе компании «Нива» помогут наладить в Ярославском регионе производство козьего молока, которое сейчас очень востребовано на рынке. Кроме того, ростовская ферма станет важной составляющей сырного кластера, который планируется создать в Ярославской области уже в этом году.
Сейчас прорабатываются разные варианты торговых марок, которые стали бы гарантом качества произведенной в регионе продукции. Появится и визитная карточка ярославского сырного кластера. Планируется, что она будет презентована на агропромышленной выставке «Золотая осень» в следующем году.
Также читайте: «В Ярославской области построят молочную ферму на 2000 голов».
В Ярославской области построят молочную ферму на 2000 голов благодаря соглашению, которое было подписано в рамках Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» в среду, 4 октября.
В Ярославской области построят молочную ферму на 2000 голов благодаря соглашению, которое было подписано в рамках Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» в среду, 4 октября.
Как сообщили в пресс-службе Правительства Ярославской области, проект будет реализован на базе ЗАО «Агрофирма «Пахма» в 2018 году. Инвестор планирует вложить в строительство молочно-товарной фермы 1,3 миллиарда рублей. Мощность производства составит 18 тысяч тонн молока в год. На молочной ферме создадут порядка 30 рабочих мест.
Также читайте: «Россельхозбанк» намерен вложить в экономику Ярославской области 2,4 миллиарда рублей».
- «В коробке во дворе мужики на коньках носились с воплями и криками»: старейший болельщик «Локомотива» рассказал об истории ярославского хоккея
- «Сложно представить сельское хозяйство без романовской овцы». Ярославский фермер о достоинствах, проблемах и возможностях дальнейшего развития местной породы
- «Когда впервые приехал в Ярославль, глаза на лоб вылезли». Михаил Пеймер в преддверии 100-летнего юбилея рассказал о городе 1930-х, участии в Сталинградской битве и молодом поколении
- Люди удивляются, когда узнают, что мы из России: группа Ocean Jet о поисках стиля, творчестве на расстоянии и сотрудничестве с Александром Петровым
- «Проклятье морей», Летучий голландец, пираты и полет над залом: Виталий Дубинин и Юрий Соколов рассказали о грандиозном шоу «Арии»
- «У нас отзывчивые люди»: руководитель ярославского кошачьего приюта рассказала о буднях волонтеров
- «Обмен энергиями посредством искусства»: ярославский художник Илья Ноль о своем искусстве, психике и восприятии
В Угличском районе у деревни Плоски завершилась модернизация площадки по производству молока с перевооружением под молочно-товарную ферму. Она принадлежит компании «Мир», которая входит в холдинг «АгриВолга».
В Угличском районе у деревни Плоски завершилась модернизация площадки по производству молока с перевооружением под молочно-товарную ферму. Она принадлежит компании «Мир», которая входит в холдинг «АгриВолга».
Ферма рассчитана на 420 голов крупного рогатого скота дойного стада с беспривязной технологией содержания коров. В сам комплекс входят молочно-товарная ферма, родильное отделение, два телятника и другие вспомогательные сооружения. Цель проекта — создание полного цикла производства молока.
Как отметил заместитель председателя Правительства области Валерий Холодов, развитие органического сельского хозяйства сейчас является одним из приоритетных направлений деятельности агропромышленного комплекса области. Действуют различные меры поддержки. Серьезно расширяют свои производства и другие сельхозпредприятия холдинга.
— В настоящее время агрохолдинг завершает реализацию инвестиционного проекта по модернизации молочно-товарной фермы на 500 голов в районе деревни Бурмасово Угличского района. Работа ведется в рамках подписанного на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2016» соглашения о социально-экономическом партнерстве между Правительством Ярославской области и некоммерческой организацией «Национальный союз производителей и потребителей органической продукции, — рассказал Валерий Холодов. — Вторым этапом проекта станет строительство площадки для содержания специализированного мясного крупного рогатого скота абердин-ангусской породы на 1000 голов в деревне Черницино. Объем инвестиций в проекты холдинга составит 155 миллионов рублей.
Что касается молочной фермы, специалисты отмечают: ее создание — это новый подход к производству молока, интеграция в органическое производство. На площадке применены лучшие технические решения и органические способы производства, в частности, бережное и бесстрессовое содержание животных со свободным доступом к выгульным пастбищам. Кормление обеспечивается собственной продукцией, произведенной по органическим стандартам земледелия.
Большое внимание на новом производстве уделено и условиям работы персонала. Установленное здесь высокотехнологичное оборудование заметно облегчило труд работников.
Объем инвестиций составил больше 86 миллионов рублей. При выходе фермы на проектную мощность здесь будет производиться 2300 тонн молока в год, сообщили в пресс-службе Правительства Ярославской области.
Также читайте: «В Ярославле прошло заседание рабочей группы по мониторингу ситуации в сфере занятости».
Более трех тысяч голов крупного рогатого скота, принадлежащие ООО «Красный октябрь» оказались под арестом. Об этом сообщают в пресс-службе УФССП по Ярославской области.
Арбитражный суд Ярославской области, рассмотрев дело о признании банкротом организации «Красный октябрь», постановил запретить совершать сделки с недвижимым имуществом и наложить арест на 3 164 голов крупного рогатого скота.
Судебные приставы выехали по адресу регистрации должника и вручили соответствующие документы. Теперь, каждое животное, в соответствии с их номерным знаком, попадет в акт описи и ареста. Помимо крупного рогатого скота под арестом оказались 4 здания и 3 земельных участка в Любимском районе.
Источник: УФССП по ЯО
